Journée de pratique en cuisine sur les menus semi-alternatifs
Introduire des produits bio en restauration collective
Journée de cuisine pratique
[(Réservez le Mercredi 25 janvier 2023 au Lycée Professionnel Alexandre Dumas à Cavaillon (84) - 8h45-16h30)]
Un programme détaillé vous sera envoyé d’ici peu.
Thème de la journée : Initiation aux cuisines nourricières. Diversification des pratiques alimentaires et des apports protéiques. Cuisine alternative et végétarienne, introduction de légumineuses.
Intervenante : Eléonore Flandin, du collectif "Cuisines nourricières" cuisinière formatrice auprès de professionnels de la restauration collective sur l’introduction des produits issus des filières AB.
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